Preise und Party: Die Top-Hotellerie trifft sich am Tegernsee

Ein Wochenende im November am Tegernsee: Das Wetter zeigt sich ungemütlich. Dichte Wolken jagen über das milchig schimmernde Wasser und hängen dunkel über dem Wallberg. Doch die Hotelsterne der aus der DACH-Region sowie internationaler Luxus-Gruppen angereisten Hotellerie machen aus dem trüben Herbstwochenende ein funkelndes Event. Für den laut Veranstalter ersten unabhängigen Hotel-Award „101 beste Hotels Deutschlands“ ist das Who-Is-Who der Branche ins Bayerische Voralpenland gereist. Hier wurden im gediegenen Ballsaal von Wildbad Kreuth die Hotel-Awards in neun Kategorien verliehen und bei einer rauschenden Gala anschließend gefeiert. Hotelier Korbinian Kohler vom bekannten Spa & Resort Bachmair Weissach am Tegernsee arrangierte den Abend mit etwa 400 Gästen stilvoll mit bayerischer Tradition, Fine-Dining und einer Prise Glamour.

Seit 2018 gibt es das Ranking „101 Beste Hotels“, das vom „Rockstar der Grand Hotels“ (WELT) und Hotel-Kenner Carsten K. Rath und seinem Sohn David Rath ins Leben gerufen wurde. Ihr Schweizer Institute for Service- & Leadership Excellence will Lesern und Gästen mit dem Ranking eine Orientierung in der vielfältigen Welt von Hotels und Resorts geben. Das achtköpfige Kuratorium, das über das Ranking entscheidet, ist hochkarätig besetzt mit Vertretern etwa aus Wissenschaft, Journalismus, Kreuzfahrt und Hotelwirtschaft.

Das Ranking „Die 101 Besten Hotels Deutschlands“ ist auf dem besten Weg, der „Guide Michelin der Hotels“ zu werden, lobt Frank Marrenbach, CEO der Althoff Hotels während der Preisverleihung in Wildbad Kreuth.

Gesamtsieger und damit Hotel des Jahres wurde das Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg. „Das Haus steht seit 1897 für eine zeitlose Eleganz, es hat an der Binnenalster ein Top-Lage und sein Zwei-Sterne-Restaurant Haerlin wird von Christoph Rüffer geleitet, einem der besten Köche Deutschlands“, hieß es in der Begründung des Kuratoriums. Zudem – und das ist mein persönlicher Tipp – gibt es im Vier Jahreszeiten noch das stylish eingerichtete Restaurant Nikkei Nine mit feiner japanisch-peruanischer Küche sowie das schöne Traditionscafé Condi mit Alsterblick.

Alle weiteren Gewinner siehe unten oder unter: www.die-101-besten.com

Am Nachmittag vor der Preisverleihung fand zudem im Bachmair Weissach Edutainment Center Tegernsee Phantastisch eine Podiumsdiskussion statt. Gäste waren u.a. Dr. Timo Grünert von der „Oetker Collection“, Puneet Chhatwal von „TAJ Hotels“, Martin R. Smura von „Grand Metropolitan Hotels“ sowie Neil Jacobs und Neil Palmer von „Six Senses“. Sie diskutierten die Herausforderungen von nachhaltigen und klimaschützenden Maßnahmen in der Hotellerie und wie eng verknüpft das Thema mit der Zukunft der Branche ist. Über die Notwendigkeit dazu herrscht nahezu Einigkeit, hingegen die Umsetzung in der Praxis nicht immer einfach scheint. Manche Hotelgruppe hat zwar eine mehrere hundert Punkte umfassende To-Do-Liste erstellt, die von A wie Aircondition bis zu Z wie Zero Waste reicht, doch nur ein kleiner Teil lässt sich davon auch tatsächlich umsetzten. Kein anspruchsvoller Gast will in einem heißen Land auf Aircondition verzichten, in US-amerikanischen Hotels sind Plastikbecher am Pool eine Normalität, hingegen auf den Malediven es in den Luxus-Resorts eine Selbstverständlichkeit ist, dass man auf Strohhalme, Flaschen oder Bechern aus Plastik verzichtet. Am einfachsten, so die Diskussionsrunde, scheint Nachhaltigkeit zu gelingen bei der Reduzierung von Essensabfällen. Einigkeit herrscht auch über das nachhaltige Konzept Farm-to-Table. Überbordende Büfetts wie aus dem Schlaraffenland sind nicht mehr zeitgemäß, zumindest für Teile der Luxus-Hotellerie.