Hotelgeflüster de Luxe am Chiemsee
Reisen ist vielfältig. Von der kleinen Pension bis zum Luxushotel ist alles drin, je nach Geldbeutel und Geschmack. Deutschland zählt laut Statistik 48.200 Beherbergungsbetriebe. Davon sind 12.200 Hotels und nur die Hälfte ist klassifiziert in einen bis fünf Sterne durch den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA).
Das Sahnehäubchen der Branche sind die Fünf-Sterne-Häuser: Nur etwa 120 Luxushotels gibt es in Deutschland. Diese Hotels bieten eine umfangreiche Palette an außergewöhnlichen Annehmlichkeiten, darunter Gourmetrestaurants, luxuriöse Zimmer und Suiten mit hochwertiger Ausstattung, Wellness- und Spa-Einrichtungen, Golfplatz, Concierge-Service, meist eine exzellente Lage und auf Privatsphäre wird großen Wert gelegt. Obwohl sie alle einen exquisiten Standard bieten, unterscheiden sie sich sehr. Hotelrankings sorgen für Orientierung, eines davon ist 101 Beste. Matthias Winkler, CEO der Sacher Gruppe: „Die 101 sind das einzige relevante Ranking in der Welt der deutschsprachigen Hotellerie.“
Carsten K. Rath gründete das renommierte und wichtigste Ranking der deutschsprachigen Hotellerie 2019 zusammen mit seinem Sohn David Rath. Jedes Jahr kürt es die 101 besten Hotels in Deutschland im Rahmen eines glamourösen Wochenendes.
Gastgeber für die Verkündigung des Rankings 2024/2025 war das Resort Das Achental in Grassau etwa zehn Autominuten vom Chiemsee entfernt. Eines gleich vorneweg: Das großartigste Hotel Deutschlands (101 Icon Hotel) bleibt wie in den vergangenen Jahren das Vier Jahreszeiten in Hamburg. Das Haus in traumhafter Lage an der Binnenalster bietet den perfekten Stoff, aus dem ein Luxushotel bestehen soll und das seit seiner Eröffnung 1897 durch Familie Härlin. Seit Jahren gehört es zur kanadischen Fairmont Hotel and Resorts-Gruppe, wird von Ingo C. Peters geleitet und wurde zuletzt umfangreich modernisiert. „Dieser Award ist wichtig für unsere Branche und hat sich mittlerweile fest etabliert. Das „Who is Who“ der Hotellerie ist vertreten“, betont Ingo C. Peters. „Aber es ist auch wichtig, dass die Mitarbeiter lächeln und happy sind. Mit der Hardware allein kann man keinen Preis gewinnen.“
Die Sonne war gerade hinter dem Chiemsee verschwunden, da setzte das Blitzlichtgewitter am Roten Teppich ein: Über 270 Spitzen-Hoteliers wie Frank Marrenbach, CEO Althoff Hotels oder Innegrit Volkhardt, Bayerischer Hof München sowie Prominente aus Showbusiness und Wirtschaft erschienen im Resort Das Achental zur „101 Grande Soirée“ wie Star-Geiger Daniel Hope, Weltklasse-Tennisspieler Michael Stich oder das Model Nina Meise.
Hauptgewinner und damit Hotel des Jahres ist Schloss Elmau, wo 2022 zum zweiten Mal der G7-Gipfel stattfand. „Schloss Elmau ist ein magischer Ort, an dem Musik, Natur und Inspiration auf einzigartige Weise verschmelzen. My home away from home”, sagte Daniel Hope in seiner Laudatio. Der renommierte Künstler tritt auf den großen Bühnen der Welt auf und wurde selbst vielfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Verdienstorden der Bundesrepublik Deutschland (Bundesverdienstkreuz).
Ein besonderer Award ging an Cyrus Heydarian, Managing Director und Betreiber des Breidenbacher Hofs Düsseldorf: Er wurde als„101 Icon Hotelier of the year“ ausgezeichnet.
Ein Höhepunkt des Abends ist auch der Award für den weltbekannten Hotelier Horst H. Schulze. Der 85-jährige Entrepreneur wurde als „101 Icon Hotelier of the World – Lifetime Achievement Award“ für sein Lebenswerk gekürt.
Horst H. Schulze startete als Kellner in Bad Neuenahr, der Olymp seiner Karriere ist groß: Er war COO und Präsident der Ritz-Carlton Hotel Company, für die er die legendären Service-Standards entwarf – mit seiner Philosophie „We are Ladies & Gentlemen serving Ladies & Gentlemen“ war er seiner Zeit weit voraus. „Er hat die Welt der Hotellerie verändert, die Service-Exzellenz quasi erfunden und in allen Bereichen seiner Hotels weltweit etabliert. Bis heute inspiriert er die gesamte Branche, und es ist wohl nicht übertrieben zu sagen, dass er ein würdiger Nachfolger von César Ritz ist: der König aller Hoteliers und der Hotelier der Könige“, sagte Carsten K. Rath, der für Horst H. Schulze bei Ritz-Carlton arbeitete.
101-Beste-Ranking 2025 siehe weiter unten.
Resort Das Achental
Wer ist der Gastgeber des glamourösen Wochenendes?
Das Achental in Grassau wurde Rising Star of the Year und räumte den zweiten Platz in der Kategorie Luxury Golf Resorts ab. „Wir sind unglaublich stolz auf das ganze Team. Die guten Platzierungen sind für unsere Gäste ein wichtiges Qualitätsmerkmal“, betonten die Inhaber des 5-Sterne-Resorts in Grassau am Chiemsee, Ursula Schelle-Müller und ihr Ehemann Dieter Müller. Das Achental ist das Sahnehäubchen im gigantisch großen Hotel-Portfolio der Müllers zusammen mit dem jüngst eröffneten Lakeside Retreat, der Chiemgauhof am Chiemsee mit exklusiven 28 Suiten sowie dem Kitzhof in Kitzbühel.
Denn das Hauptunternehmen der Müllers läuft seit über 20 Jahren erfolgreich und kommt ganz ohne Hotel-Sterne aus: Die Budget-Design-Hotelgruppe Motel One hat derzeit etwa 96 Hotels in 13 Ländern und erwirtschaftet mehrere hundert Millionen Euro Umsatz im Jahr.
Doch zurück zum schönen Achental mit zwei funkelnden Michelin Keys in Grassau: Im Herzen des Chiemgaus, zwischen Kampenwand und Chiemsee liegt das Resort Das Achental. Idyllisch eingebettet in einer weitläufigen Gartenanlage mit altem Baumbestand grenzt das Resort direkt an den hauseigenen 18-Loch Leading Meisterschafts-Golfplatz an. Der Stil des Hauses ist geprägt von bayerischer Tradition und moderner Interpretation. Loden, altes Holz, offene Kamine und Hirschgeweihe treffen auf geradliniges Design, regionales Handwerk sowie hochwertige Ausstattung und geben dem Haus damit einen eigenen Charakter. Gäste residieren in geschmackvollen 179 Zimmern, Juniorsuiten und Suiten, entspannen im herrlichen 2.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, sporteln im großen Fitnessbereich, genießen den Indoor und Outdoor-Pool, üben in der hauseigenen PGA Premium Golfschule den perfekten Schwung oder nehmen an einem der Sport-Kurse wie Yoga oder Pilates teil.
Doch auch kulinarisch ist das Achental ein Highlight. Seit Juni 2021 setzt es mit seinem Gourmetrestaurant es:senz, unter Leitung des deutsch-türkischen Culinary Directors, Edip Sigl, neue kulinarische Maßstäbe. Vor Kurzem wurde die es:senz mit Edip Sigl vom Guide Michelin, nur drei Jahre nach der Eröffnung, mit drei Sternen ausgezeichnet. „Wir geben unseren Gästen ein klares Versprechen: Bei jedem Gericht konzentrieren wir uns auf das Wesentliche, auf die Essenz“, so der Culinary Director. „Untrennbar damit verbunden ist für mich nachhaltiger, respektvoller Umgang mit den Produkten und eine enge Zusammenarbeit mit den Produzenten der Region.“ Die Essenz des Chiemgaus kommt mit all ihrer Vielfalt und Qualität auf den Teller. Edip Sigl übernimmt zudem die Verantwortung für die zahlreichen Outlets des Hauses wie das Restaurant Weißer Hirsch, die Vinothek, die urige Hubertushütte, die Stuben, Kaminbar, Lounge und Seehütte10. Auch im neu eröffneten Chiemgauhof direkt am Chiemsee in Übersee hat Edip Sigl das kulinarische Konzept entwickelt, das er zusammen mit Küchenchef Max Müller im Lakeside Retreat umsetzt.
»Die 101 besten Hotels Deutschlands 2025« –
die ersten drei Plätze in den verschiedenen Kategorien:
Grand Hotels
Breidenbacher Hof, Düsseldorf
Rosewood Munich
Hotel Atlantic Hamburg
Luxury Hideaways
Sonnenalp Resort, Ofterschwang
Althoff Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern
Alpenhof Murnau
Luxury Culinary Hotels
Hotel Bareiss, Baiersbronn
RIVA – Das Hotel am Bodensee, Konstanz
Söl’ring Hof, Sylt
Luxury Spa & Health Resorts
Severin’s Resort & Spa Sylt
Weissenhaus Private Nature Luxury Resort, Weissenhaus (Ostsee)
Hotel Deimann, Schmallenberg
Luxury Hotels in historical Architecture
Der Europäische Hof Heidelberg
Maison Messmer Baden-Baden
Hotel Stadt Hamburg Sylt
Luxury City Hotels
Mandarin Oriental, Munich
Orania. Berlin
Hotel Vila Vita Rosenpark, Marburg
Luxury Golf Resorts
Budersand Hotel – Golf & Spa – Sylt
Das Achental, Grassau
Der Öschberghof, Donaueschingen
Luxury Design Hotels
The Fontenay, Hamburg
Hotel Kö59, Düsseldorf
DO & CO Hotel München
Luxury Family Resorts
Spa & Resort Bachmair Weissach, Kreuth
Relais & Châteaux Hotel Landhaus Stricker, Sylt
Grand Hotel Heiligendamm, Ostsee
Luxury City Palais
Excelsior Hotel Ernst, Köln
Louis Hotel, München
Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais, Dresden
Weitere besondere Auszeichnungen gingen an:
101 Icon Hotel
Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
101 Icon Hotelier of the World – Lifetime Achievement Award
Horst H. Schulze
101 Hotelier of the Year
Cyrus Heydarian
101 HOTEL OF THE YEAR – OVERALL WINNER
Schloss Elmau
101 Newcomer of the Year
Rosewood Munich
101 Rising Star of the Year
Das Achental
Fotocredit
Agency People Image (c) Michael Tinnefeld (9)
Resort Das Achental (9)
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